På samma sätt som jag bakar müslibröd bakar jag även mitt morotsbröd. På det där enkla sättet, utan jäsning och krånglig knådning. För trots min kärlek till bakandet så gillar jag inte att bli kladdig om fingrarna. Knåda är inte min bit av kaka.



4 dl vetemjöl
2 dl rågmjöl
1 dl havregryn
1 tsk bikarbonat
2 dl turkisk yoghurt
2 msk ekologisk honung
1 morot

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner yoghurten, honungen och morötterna.
Rör till en jämn, kletig deg.
Olja en brödform.
Grädda i 170-gradig ugn i 40-60 minuter.

Brödet blir så himla gott och saftigt och honungen ger en gudomlig sötma.

// Sofie.